Najjednostavniji recept za pripremu patlidžana jeste da ga ispržite, a onda uvaljate u marinadu i ostavite da upije.
Patlidžan ne spada u omiljeno povrće jer ima jak ukus, pa ljudi izbjegavaju da ga spremaju. Ali, on može da bude i pravo iznenađenje za nepca ako se dobro pripremi, a ovaj jednostavan recept će vas oduševiti. Sve što treba da uradite je da ispržite patlidžan, a onda da ga premažete marinadom jer će tako omekšati i imati ljepši ukus i miris.
Sastojci:
1 patlidžan
3 čena bijelog luka
peršun
1 kašičica tucane paprike
40 ml maslinovog ulja
Priprema:
Patlidžan isijecite na kolutove, pa potopite u vodu. U posudi pomešajte maslinovo ulje, mleveni beli luk, tucanu papriku i seckani peršun. Pokrijte marinadu providnom folijom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Povrće osušite i ispržite patlidžan u tiganju koji ste samo premazali uljem, a zatim premažite marinadom obje strane povrća i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da patlidžan upije pola sata.
Izvor: Stvar ukusa