Jesen je opet tu nudeci nam obilato i nesebicno svoje darove. Tako Vam i ja poklanjam ovaj fini rolat od jabuka
SASTOJCI:
4 – 5 jabuka nakiselih
4 kom jaja
120 gr secera
120 gr brasna
1 kasicica praska za pecivo
4 velike kasike vode
malo limunovog soka
cimeta po ukusu
PRIPREMA:
Oguliti jabuke , preseci na cetvrtinu a zatim ih tanko iseci na snite . Staviti jabuke u ciniju i poprskati ih sokom od limuna da ne bi pocrnele.
Tepsiju obloziti papirom za pecenje , poredjati snite jabuka tako da se krajevi malo poklapaju . Posuti ih cimetom prema ukusu .
Ostaviti tepsiju na stranu dok se priprema smesa od jaja . Odvojiti belanca i zumanca . Izmesati brasno i prasak za pecivo .
U zumanca dodati secer i miksirati ih dok ne pobele i ne postanu penasta .
Nastaviti sa mesanjem dodajuci kasiku po kasiku vodu , miksirati dok se secer ne otopi. U umucenu smesu u 3 – 4 navrata dodavati brasno koje je prosejano .
Odvojena belanca umutiti u cvrstu penu i sjediniti ih pazljivo sa smesom jaja i brasna.
Smesu preliti pazljivo preko isecenih jabuka i pomocu kasike ili noza je ravnomerno poravnati.
Peci rolat na 180 C oko 15 – 20 min . Izvaditi rolat iz rerne , ostaviti ga oko pet minuta u tepsiji a zatim ga izvaditi iz tepsije i uviti u rolat .
Ja ga nisam stavljala i uvijala na kuhinjsku salvetu vec sam koristila dva papira za pecenje.
Prilikom uvijanja u rolat treba uvijati polako i pazljivo da ne bi pucao.
Rolat potpuno ohladiti pa ga pre sluzenja obilato posuti secerom u prahu.