Sastojci za kremu od kokosa:
– 1 l mlijeka
– 375 gr. margarina
– 300 gr. ribani kokos
– 200 gr. od naribanih badema
– 165 gr. šećera
– 65 gr. brašna
– 2 kesice vanilinog šećera
– 2 kašike maslaca
Sastojci za tortu:
– 400 gr. Cracker keksa
– 30 gr. naribani kokos (za posipanje)
Priprema:
1º Za kremu od kokosa prvo morate da je skuhate u posudi sa 800 ml. mleka sa dve kašike maslaca.
2º U posudi sa ostatkom mleka razblažite brašno i oba šećera.
3º Dodajte u mlijeko i promiješajte dok ne nastane gusta krema. Skinite sa vatre i pustite da se ohladi.
4º Nanesite hladnu kremu blenderom i postepeno dodajte margarin u kockice. Na kraju dodajte kokos i badem i pomešajte sa lopaticom.
5º U posudi, formirajte bazu sa krekerima i na vrhu proširite sloj kokosove kreme. Opet drugi sloj krekera i tako dalje da formira 4 sloja. Završite sa kremom. Idealno je da to uradite u posudi od 30×30 cm, ali kao što vidite, napravio sam ga u manjoj i sa ostalima sam napravio mali pojedinačni kolač.
6. Pospite sa puno naribanog kokosa i ostavite da odstoji 7-8 sati u frižideru.
7º Neposredno prije posluživanja, nacrtajte neke površne linije podjele koje formiraju kvadrate i na svakoj od njih stavite Raffaello bonbon kao ukras.
Koliko je ovo ukusno!
Ako volite kokos, ne sumnjam da vas ovaj kolač neće ostaviti ravnodušnim.