Domaći liker od aronije najbolje je raditi s rakijom lozovačom jer je neutralnog okusa čime do izražaja dolazi okus aronije. Dodavanjem sastojaka poput limuna i đumbira dobit ćete savršenu kombinaciju okusa, a liker možete piti već nakon 6 tjedana. Navedena količina sastojaka dovoljna je za otprilike 2 l likera od rakije.
Sastojci
1 kg bobica aronije
2 l rakije (preporučuje se lozovača)
1 limun
1 srednji korijen đumbira
1 kg šećera
4 vanilin šećera
2 štapića cimeta
Priprema
Bobice aronije dobro operite u hladnoj vodi i stavite u veliku staklenku zapremnine veće od 2 l.
Limun narežite na manje komade ili četvrtine.
Korijen đumbira ogulite i narežite na manje komade.
U staklenku stavite bobice aronije, narezani limun i đumbir, šećer, vanilin šećer i štapiće cimeta.
Sve sastojke u staklenci prelijte s rakijom i izmiješajte žlicom.
Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite na suncu 6 tjedana.
Povremeno protresite staklenku kako bi se sastojci izmiješali.
Nakon 6 tjedana, sadržaj staklenke procijedite kroz cjedilo ili gazu, a zatim ulijte u čiste, sterilizirane staklene boce.
izvor: mojazimnica.hr