Čupava pita važila je za jedan od omiljenih kolača u staroj Jugoslaviji, skoro svaka domaćica znala je da ga umesi.
Predivan starinski kolač koji je bio jedan od najpopularnijih u staroj Jugoslaviji. Vrlo je ukusan i ekonomičan, sve sastojke već imate u kuhihinji. Original recept vratiće vas u neka stara vremena.
Sastojci:
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 jaje
200 g masti
6 kašika mljevenih oraha
2 kašike griza
300 g pekmeza od šljiva
Priprema:
U dublju činiju staviti mast, šećer, jedan vanilin šećer i cijelo jaje, pa sve dobro umutiti mikserom. Zatim pomiješati brašno sa praškom za pecivo, pa pola mjere dodati u činiju sa mašću i mutiti još par minuta. Isključiti mikser, pa u smjesu dodati ostatak brašna, brzo mešati vrhovima prstiju da se naprave grudvice i da se sve lijepo sjedini.
Malo više od polovine smjese sipati u pleh obložen pek papirom, te dobro utapkati prstima. Zatim premazati pekmezom, a u ostatak smjese od brašna, dodati mljevene orahe, drugu kesicu vanilin šećera i griz, pa kašikom ravnomjerno sipati smjesu preko pekmeza. Kolač peći u zagrijanoj rerni, na 180 C oko pola sata i dok korica lijepo ne porumeni.
(Stil)