Sastojci
1 srednja tikvica ili dvije manje
100 g mladog sira
1 dcl jogurta
2 jaja
2-3 žlice ulja
1/2 čaše (od 2 dcl) kukuruznog brašna
1/2 čaše bijelog brašna
1 žličica praška za pecivo
na vrh noža sode bb
po potrebi soli
po želji bosiljak, suhi začini i sl.
Priprema
Tikvicu naribati i posoliti. Ostaviti desetak minuta pa dobro ocijediti .Dodati ostale sastojke i dobro izmiješati vilicom. Stavljati po malo smjese u košarice za mafine. Koristila sam silikonske modlice srednje veličine, dobila sam 13 komada.
Peći mafine u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 20 do 30 minuta.