SASTOJCI:
150 ml mleka
20 g svežeg kvasca,
1 kašičica šećera,
1 prstohvat soli,
80 g šećera,
500 g brašna
3 jaja,
150 g maslaca
Fil:
1,5 kg jabuka,
300 g mlevenih oraha,
150 g šećera u prahu
300 g džema od kajsija ili breskvi
PRIPREMA:
Mleko zagrejati pa dodati šećer i rastopiti kvasac u toplo mleko, pa ostaviti da naraste.
U posudu pomešajte brašno i margarin sa solju pa dodajte narastao kvasac, 80gr šećera i jaja pa umesite glatko testo.
Podelite ga na 3 dela, pokrijte krpom pa ostavite da odmori dok napravite fil.
Jabuke očistiti i izrendati pa ih ostaviti da malo odstoje i ocediti ih rukama, dobro stiskati da izadje višak soka.
Dodati šećer, orahe i dzem pa sve izmešati.
Testo nam je za to vreme odmorilo pa svaku jufku razvući na debljinu 3mm i veličinu pleha.
Staviti prvu koru u podmazan pleh pa polovinu jabuka, drugu koru pa drugu polovinu jabuka i odgore treću koru koju ćete izbockati viljuškom.
Stavite da se peče na 170 stepeni dok odgore fino ne porumeni.
Na kraju kad sekolač ispekao i ohladio prelijte ga glazurom. Ostavite kolač da odstoji i kore dodatno omekane pa ga poslužite.