Iako se kuhanje supe čini kao najlakši kulinarski zadatak, koji zahtijeva samo lonac vode, povrće i meso, skuhati savršenu juhu nije tako jednostavno. Prilikom kuhanja mnogi od nas prave neke greške kojih nismo ni svjesni. U želji za što bržim ručkom, većina će nas juhu kuhati na maksimumu. U tom slučaju meso bi moglo biti suho, a povrće prekuhano.
Potrebno je kuhati na nižoj temperaturi, odnosno krčkati. Temperatura kuhanja trebala bi biti takva da se tokom procesa kuhanja na površini svakih nekoliko sekundi pojavi jedan ili dva mjehurića. Ništa nije toliko bitno kao pravi omjer soli. Dok kuhate supu, s vremena na vrijeme je probajte kako bi pogodili tačnu količinu začina. Vjerujte svojim osjetilima radije nego receptu.
Iako mnogi od nas u supu stavljaju goveđu ili pileću kocku i bez nje ona može biti savršeno Juhe napravljene samo od vode s pravim omjerom začina i soli mogu biti sjajne. Kako bi pojačali aromu, možete probati s jednim neobičnim začinom kojeg neki stavljaju – pred kraj kuhanja dodajte malo kore parmezana za drugačiji ukus.
izvor: 24sata.hr