Grah na bosanski način zasigurno će vas držati sitim do sljedećeg obroka.
Potrebno:
500 gr graha (vrstu koju najviše volite)
250-300 gr teletine- ili junetine
1veća glavica luka
nekoliko češnji bijelog luka
1 veća mrkva
1 veći paradajz
1 kocka od povrća za juhu
1 lovorov list
malo suhog mesa ( ako je sezona )
sol ,vegeta ,biber, mljevena paprika, brašno i ulje za zapršku
Priprema:
Grah prije kuhanja na 1-2 sata ili preko noći pokiseliti u hladnu vodu da malo omekša i nabubri.
Prokuhajte ga nekoliko minuta i onda izlijte vodu u kojoj ste ga kuhali.
Na vrelom ulju prepržite glavicu luka da porumeni a zatim dodajte na kocke sječeno meso i njega malo prepržite .
Zatim dodajte grah, sjeckanu mrkvu, sitno sjeckani bijeli luk, lovor, izrezani paradajz te suho meso ( ukoliko ga volite ) i prelijte sa vodom. Ako je meso nemasno dodati jednu kašiku margarina .
Zatim pustiti da se kuha 1,5 do 2 sata ( nekad i duže, zavisi od vrste graha) uz povremeno dolijevanje vode kad uvrije. Pri samom kraju kuhanja grah malo prognječiti vilicom i dodati jednu kocku za juhu, soli, vegete, bibera po želji.
10-15 minuta prije kraja kuhanja grah zapržiti zaprškom od brašna, ulja i malo crvene paprike i pustiti da kuha još 10-15 minuta. Služiti uz zelenu ili kiselu salatu.