Pita s mesom je mnogima omiljena, a svi ih prave na manje-više isti način.
Međutim, ova pita se razlikuje zbog jednog dodatka, koji joj daje poseban šmek, a u pitanju je – griz.
Evo o čemu se radi:
tanke kore za baklavu
400 gr mljevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
ulje za luk
100 ml. kisele vode ili mleka
2 jaja
2 -3 kašike griza
50 ml ulja
1/2 praška za peciva
so, biber, po želji bijeli luk
Priprema:
Isjeckati i propržiti luk, kad postane staklast, dodati meso, pa takođe pržiti oko pet minuta, dodati mljeven biber i so. Umutiti dva jaja, dodati 50ml ulja, dodati kašičicu praška za pecivo, dvije kašike griza, pa sve dobro izmiješati. Potom dodati i 100ml kisele vode.
Premažite tri kore jajima, a na treću koru dodajte trećinu mljevenog mesa, na dno kore, po širini. Ponovite i sa ostalim korama. Iseći na manje rolnice, preliti ostatkom jaja i griza, pa peći na 200 C, 40-ak minuta.
Evo kako to izgleda u praksi: