Bez ajvara i turšije ne možemo da zamislimo zimnicu.
Naučite kako se pravi preliv za turšiju.
Bez ajvara i turšije ne možemo da zamislimo zimnicu. Kako svi volimo da jedemo ukiseljeno povrće, bitno je da ga napravimo kako treba. Ono što je važno je da preliv za turšiju bude napravljen kako treba kako bismo dobili kiselo, ali i hrskavo povrće. Vi naravno izaberite povrće koje ćete slagati u bure ili tegle, a zatim sipajte preliv. Uzmite vaše omiljeno povrće.
Bitno je da je povrće zdravo, da je dobro složeno, da je nabijeno i da nema mnogo prostora i vazduha. Osim toga morate ga dobro oprati i očistiti, a onda kad nalijete da tegle budu dobro zatvorene. Povrće bi trebalo da se pritisne pritiskivačem za tegle ili bure tako da ne može da ispliva na površinu van vode kojom je zaliveno.
Sastojci:
10 l vode
350 g soli
2 vinobrana
2 konzervansa
200 g esencije
1 šoljica šećera
Priprema:
Stavite 1 l vode da provri, pa dodajte so, vinobran, konzervans, esenciju, šećer i promiješajte. Konzervans nikada nemojte da stavljate u vrelu vodu, nego sačekajte da se malo ohladi. Zatim dobijenu tečnost sipajte u 9 l vode i prelivajte turšiju, piše Espreso.