POTREBNI SASTOJCI:
600 grama mljevenog mesa
1 glavica luka
150 grama pancete
4 komada ukiseljene crvene paprike
prstohvat usitnjenog peršinovog lišća
1 jaje
1 supena kasika kiselog vrhnja
3 listića topljenog sira
vegeta, sol, papar, 3 kasičice mljevene crvene paprike
šoljica od 2 decilitra krušnih mrvica
šaka sezama
ulje i 2 decilitra bijelog vina za pečenje
NACIN PRIPREME:
Prvo polovinu palncete sitno isjeckajte pa je proprzite u tavi sa sitno isjeckanim lukom.
Pomijesajte u vecoj posudi meso,jaje,mrvice,vrznje,zacine,persun,sitno sjeckanu kiselu papriku te prethodno isprzeni luk i pancetu.
Sve zajedno dobro promijesajte rukom da se sastojci fino sjedine.
Ostatak pancete tanko narezite i preprzite naglo na tavi.
Na komadu alu folije pospite malo susama preko njega rasporedite mesi u rukama ga przisnite da se dobije oblik pravougaonika debljine 2 cm.
Po sredini mesa rapsoredite pecene komade pancete i sira pa sve skupa oprezno urolajte u roladu.
Roladu premjestite u pleh na vrelo ulje tako da spojena strana bude ispod,prelijte uz pomoc kasike tim vrelim uljem pa pecite pod folijom pola sata na 200 stupnjeva.
oslije toga sklonite foliju,dolijte vino pa prelijte roladu i pecite jos 20 minuta.
Gotova je kada fino porumeni.