Sastojci
Prvo tijesto
5 bjeljanjaka
15 dag šećera
10 dag kokosa
3 žlice brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
Drugo tijesto
5 bjeljanjaka
15 dag šećera
10 dag mljevenih lješnjaka
3 žlice brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
Fil
10 žumanjaka
15 dag šećera
0,5 l mlijeka
2 pudinga od vanilije
25 dag putra ili margarina
1/2 korice limuna, ili vanil šećer
Priprema
Izraditi bjeljanjke, dodavati postepeno šećer, kad se dobije gusta smjesa dodati kokos, brašno pomješano s praškom za pecivom i sve lagano izmiješati.
Sipati u veliki pleh od pećnice, ja stavim pek papir, i peći na oko 200°C oko 15-20 minuta.
Isti postupak uraditi i s drugim tijestom.
Za fil: izraditi žumanjke i šećer, u mlijeko ukuhaj puding, dodaj izrađene žumanjke i kuhaj do željene gustoće. Ohladiti. U ohlađeno dodati izrađen putar ili margarin i malo ribane korice limuna, tko voli, ili vanilin šećer.
Filuj: dolje kokosova kora, žuti fil, lješnjakova kora, žuti fil.
Gore pospi naizmjence uski red mljevenim lješnjacima, do njih red kokosa… i tako naizmjence. Vrlo je dekorativno. Rezati u šnite.